Deser z mascarpone bez cukru – przepis
Dwie warstwy nadają temu deserowi różne konsystencje: owocowa galaretka utrzymuje borówki, a na górze znajduje się krem z mascarpone i jogurtu. Przed nałożeniem kremu galaretka musi stężeć. Maliny i mięta są ostatnim akcentem, dodawanym przy wykańczaniu pucharków.
Składniki
Galaretka
- 1 opakowanie galaretki truskawkowej bez cukru (14 g)
- 300 ml gorącej wody
- 125 g borówek
- erytrytol do galaretki, opcjonalnie
Krem i dekoracja
- 250 g mascarpone
- 100 g jogurtu greckiego
- 10 g erytrytolu
- 50 g malin
- mięta do dekoracji
Przygotowanie krok po kroku
- Wsyp galaretkę do 300 ml gorącej wody i mieszaj, aż proszek się rozpuści. Jeśli chcesz, dodaj erytrytol. Rozlej płyn do szklanek lub pucharków.
- Gdy galaretka przestygnie, ale pozostanie płynna, wrzuć borówki, odkładając kilka na później. Schowaj pucharki do lodówki i poczekaj, aż galaretka całkowicie stężeje.
- Przez 2 minuty ubijaj mascarpone, jogurt i erytrytol, używając wysokich obrotów miksera.
- Wyłóż krem na stężałą warstwę. Wierzch wykończ pozostałymi borówkami, malinami i, jeśli chcesz, listkami mięty.
Źródło przepisu: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/deser-galaretkowy-z-owocami-i-mascarpone-keto-bez-cukru