Kopytka ziemniaczane bez cukru – przepis

Ciasto wyrabiamy z ostudzonych ziemniaków. Kluski gotujemy partiami.

Pobierz PDF z przepisem

Przygotowanie krok po kroku

Przygotowanie

1. Obierz ziemniaki, ugotuj w osolonej wodzie. Odcedź; od razu przeciśnij praską na gładkie purée. Przełóż do miski, całkowicie ostudź.
2. Dodaj mąkę, jajko i szczyptę soli. Wyrób jednolite ciasto.
3. Na oprószonej stolnicy podziel ciasto na 6 części. Uformuj wałki grubości kciuka, obtaczając w mące.
4. Spłaszcz lekko wałki, krój na kawałki szerokości około 1,5-2 cm.
5. Gotuj partiami w dużym garnku osolonej, wrzącej wody: około 3 minut od wypłynięcia lub do miękkości.
6. Delikatnie mieszaj drewnianą łyżką, sprawdzając dno. Wyławiaj cedzakiem na talerze.

Uwagi

Uwaga: Możesz użyć ostudzonych ziemniaków ugotowanych i przeciśniętych poprzedniego dnia.

Uwaga: Podawaj od razu. Możesz też schłodzić kluski do odsmażenia lub zamrozić.

Źródło przepisu: https://www.kwestiasmaku.com/przepis/kopytka