Magdalenki bez cukru – przepis
Muszelkowe ciasteczka pieczemy z mąką migdałową. Czekoladą pokrywamy dopiero ostudzone wypieki.
Składniki
Ciasto
- ⅓ miarki cup mąki migdałowej
- 1 łyżka mąki kokosowej
- szczypta soli
- 2 żółtka
- 1 jajko
- ¼ miarki cup słodzika monk fruit w mieszance bez cukru
- 1½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 4 łyżki roztopionego niesolonego masła
Wykończenie
- masło do formy
- 1 miarka cup roztopionych kropelek czekoladowych bez cukru
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 375°F. Posmaruj masłem zagłębienia formy do magdalenek.
- Przesiej mąki z solą do małej miski.
- Ubijaj żółtka z jajkiem 5 minut do jasnej, puszystej konsystencji.
- Dodaj słodzik i wanilię; ubijaj około 5 minut, aż masa spływa wstążką.
- Szpatułką wmieszaj suche składniki, następnie masło. Chłodź w lodówce co najmniej 30 minut.
- Nałóż około 1 łyżki ciasta do zagłębienia, nie przepełniając. Piecz w 375°F przez 10 minut.
- Od razu wyłóż na ściereczkę. Studź przed przełożeniem na kratkę, która odciska miękkie ciastka. Ostudzone zanurz w czekoladzie.
Źródło przepisu: https://www.ketofocus.com/recipes/keto-madeleine-cookies/