Ochazuke bez cukru – przepis
Ciepłą herbatą zalewamy ryż z łososiem. To wersja z herbatą, nie z bulionem dashi.
Składniki
Miska
- 1 filet już upieczonego łososia bez cukru
- 1 miarka cup ugotowanego japońskiego ryżu krótkoziarnistego
- 1 łyżeczka bubu arare bez cukru
- 1 łyżeczka paseczków nori
- ¼ łyżeczki prażonego białego sezamu
- 2 gałązki mitsuby
- wasabi, opcjonalnie
Herbata
- 2 łyżeczki japońskiej zielonej herbaty
- 1 miarka cup gorącej wody
- ½ łyżeczki sosu sojowego bez cukru, opcjonalnie
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Usuń skórę i ości z upieczonego łososia. Podziel mięso na kawałki.
- Zalej herbatę wodą o temperaturze z opakowania. Parz 1-2 minuty lub zgodnie z instrukcją producenta.
- Włóż ryż do miski; rozłóż łososia, arare, nori i sezam.
- Przed jedzeniem zalej gorącą herbatą do połowy wysokości ryżu. Dodaj mitsubę oraz opcjonalnie wasabi i sos sojowy.
Źródło przepisu: https://www.justonecookbook.com/ochazuke/