Pasta z bobu bez cukru – przepis
Podprażony słonecznik trafia do blendera razem z obranym bobem. Cytryna i czosnek uzupełniają smak, a zimna woda pomaga połączyć pastę. W przepisie nie dodajemy cukru; ziarna i warzywa mają własne naturalne węglowodany.
Składniki
Pasta
- 250 g bobu
- ½ szklanki nasion słonecznika
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 2 łyżki zimnej wody
- 2 ząbki czosnku
- ½ łyżeczki soli i czarnego pieprzu łącznie
- 1 łyżeczka suszonej bazylii i ziół prowansalskich łącznie
Do gotowania
- woda do gotowania bobu
- sól do wody
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Przepłucz bób. Włóż do wrzącej, osolonej wody i ugotuj do miękkości. Młody bób potrzebuje około 6 minut.
- Podpraż słonecznik na suchej patelni.
- Obierz czosnek. Ostudź bób i zdejmij łupinki.
- Zmiksuj obrany bób ze słonecznikiem, sokiem z cytryny, czosnkiem, olejem i przyprawami.
- Pod koniec wlej 2 łyżki zimnej wody. Ponownie zmiksuj, aż pasta będzie gładka.
- Podaj z razowym pieczywem i świeżymi warzywami.
Źródło przepisu: https://ncez.pzh.gov.pl/przepisy/pasta-z-bobu/