Sos teriyaki z tamari bez cukru – przepis
Tamari, czosnek i imbir tworzą bazę sosu. Ksantan dodajemy powoli, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Sos gęstnieje również podczas stygnięcia.
Składniki
Sos
- 1 szklanka tamari o obniżonej zawartości soli, bez dodatku cukru
- 4 łyżki granulowanego słodzika Lakanto Golden z erytrytolem i ekstraktem monk fruit
- 4 drobno posiekane ząbki czosnku
- 1 łyżka octu ryżowego bez dodatku cukru
- 2 łyżki drobno posiekanego imbiru
- ¼ łyżeczki gumy ksantanowej
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Do garnka z grubym dnem wlej tamari i ocet. Dodaj słodzik, czosnek oraz imbir. Mieszaj na średnim ogniu do rozpuszczenia słodzika.
- Zagotuj, następnie zmniejsz ogień. Gotuj łagodnie 3–5 minut.
- Powoli wsypuj ksantan, nie przerywając mieszania. Mieszaj jeszcze kilka minut, aż sos zgęstnieje.
- Zdejmij z ognia i ostudź. Sos nadal będzie gęstniał.
Uwagi
Uwaga: Według autora sos przechowujemy w szczelnym pojemniku w lodówce, nie dłużej niż 1 tydzień.
Źródło przepisu: https://diabetesstrong.com/sugar-free-teriyaki-sauce/