Masala vada bez cukru – przepis
Chana dal pozostaje częściowo grubo rozdrobniony. Masala vada formujemy płasko, bez otworu.
Chana dal pozostaje częściowo grubo rozdrobniony. Masala vada formujemy płasko, bez otworu.
Medu vada mają otwór pośrodku. Lekkość zależy od napowietrzenia masy.
Rava dosa ma ażurowe brzegi. Ciasto wlewamy, nie rozcieramy.
Placki ryżowe formujemy na chłodnej patelni. Marchew i kokos są częścią ciasta.
Ziemniaki gotują się przed kalafiorem. Pomidory dodajemy pod koniec.
Okrę osuszamy przed krojeniem. Najpierw podsmażamy ją osobno.
Ziemniaki doprawiamy kminem. Amchur wnosi kwaśny smak.
Użyj głębokiej patelni z grubym dnem i szczelną pokrywką. Cytryna trafia do dania dwukrotnie.
Paneer kruszymy zamiast kroić w kostkę. Przyprawy łączymy z pomidorem i cebulą.
Ziarna mung zmieniamy w ciasto. Na patelni powstają cienkie pesarattu.