Akki roti bez cukru – przepis
Placki ryżowe formujemy na chłodnej patelni. Marchew i kokos są częścią ciasta.
Składniki
Ciasto
- 1 miarka cup drobnej mąki ryżowej
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 3 łyżki świeżego tartego kokosa
- ½ tartej marchewki
- 2 zielone chili bez pestek, posiekane
- 2-3 łyżki posiekanej kolendry
- ½ łyżeczki kminu
- ⅓ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki tartego imbiru
- woda według potrzeby
- 1 łyżka oleju
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Umyj warzywa i zioła; drobno posiekaj, marchew i imbir zetrzyj. Wymieszaj z mąką, solą, kminem i kokosem.
- Dolewaj wodę stopniowo; wyrób gładkie, miękkie i wilgotne ciasto. Uformuj cztery równe kulki; przykryj przed wysychaniem.
- Chłodną patelnię lekko natłuść. Palcami rozpłaszcz kulkę na cienki placek. Postaw na ogniu; gdy spód się zestali, odwróć. Dopiecz, dociskając łopatką.
- Następny placek formuj na drugiej chłodnej patelni albo poczekaj na całkowite wystudzenie pierwszej. Nie rozprowadzaj ciasta na gorącej.
Uwagi
Uwaga: Użyj bardzo drobnej mąki; gruba powoduje pękanie i twardość.
Źródło przepisu: https://www.indianhealthyrecipes.com/akki-roti-recipe-akki-rotti/