Jowar roti bez cukru – przepis
Mąkę sorgo zaparzamy wodą. Papier ułatwia przeniesienie delikatnego placka.
Składniki
Ciasto
- 1 miarka cup drobnej mąki jowar
- 1 miarka cup wody
- ¾ łyżeczki soli koszernej
- ¼ miarki cup mąki jowar do wałkowania
- 1 łyżka ghee
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Doprowadź wodę do łagodnego wrzenia. Wsyp sól i mąkę; wyłącz, wymieszaj łyżką. Przykryj na 5 minut. Przygotuj papier 7×7 cali.
- Wyrób ciasto w misce. Podziel na cztery gładkie kulki; przykryj wilgotnym ręcznikiem papierowym.
- Rozgrzej patelnię na małym lub średnim ogniu. Oprószoną kulkę wałkuj na papierze do 6 cali. Przenieś; silikonowym pędzlem zwilż wierzch. Piecz 2-3 minuty do wyschnięcia, odwróć na 3-4 minuty, do złotych plamek.
- Odwróć ponownie na patelni; delikatnie dociskaj czystą ściereczką do napęcznienia. Posmaruj ghee; powtórz z resztą. Ułóż w stos, owiń ściereczką.
Uwagi
Uwaga: Gdy ciasto pęka przy wałkowaniu, wyrób je ponownie z odrobiną wody.
Źródło przepisu: https://ministryofcurry.com/jowar-roti/