Masala vada bez cukru – przepis
Chana dal pozostaje częściowo grubo rozdrobniony. Masala vada formujemy płasko, bez otworu.
Chana dal pozostaje częściowo grubo rozdrobniony. Masala vada formujemy płasko, bez otworu.
Medu vada mają otwór pośrodku. Lekkość zależy od napowietrzenia masy.
Rava dosa ma ażurowe brzegi. Ciasto wlewamy, nie rozcieramy.
Puri pęcznieją w gorącym oleju. Ciasta nie zostawiamy na długi odpoczynek.
Tłuszcz rozdziela warstwy ciasta. Parathę składamy w trójkąt.
Mąkę sorgo zaparzamy wodą. Papier ułatwia przeniesienie delikatnego placka.
Bakłażan trafia na ruszt. Upieczony miąższ łączymy z pomidorami.
Okrę osuszamy przed krojeniem. Najpierw podsmażamy ją osobno.
Ziarna mung zmieniamy w ciasto. Na patelni powstają cienkie pesarattu.