Ragi roti bez cukru – przepis
Ragi daje plackom ciemny kolor. Ciasto wyrabiamy jeszcze ciepłe.
Składniki
Ciasto
- 70 g drobnej mąki ragi i trochę do wałkowania
- 120 ml wody, ewentualnie 1-2 łyżki więcej
- ¼ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka oleju
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Zagotuj wodę z solą i olejem. Wsyp mąkę, wyłącz ogień. Wmieszaj łyżką; jeśli jest sucha, dolej 1-2 łyżki wody.
- Zeskrob ciasto z łyżki. Przykryj; przestudź do ciepłego, nie zimnego. Wyrób ręką na gładko; podziel na 4 porcje i przykryj.
- Każdą kulkę spłaszcz, oprósz, strząśnij nadmiar mąki. Wałkuj na 6 cali, niezbyt cienko; przesuwaj, aby nie przykleić. Oprósz, jeśli trzeba; zrób pozostałe.
- Rozgrzej patelnię na średnio mocnym ogniu. Strząśnij mąkę; piecz placek 30-35 sekund. Odwróć, lekko dociskaj łopatką. Odwróć ponownie do napęcznienia; dociskaj, jeśli trzeba. Odłóż na kratkę; powtórz.
Źródło przepisu: https://www.indianhealthyrecipes.com/ragi-roti-recipe/