Zupa pieczarkowa z makaronem bez cukru – przepis
Makaron gotujemy w wywarze. Śmietanę dodajemy dopiero po zahartowaniu, już poza ogniem.
Składniki
Zupa
- 1 łyżka masła
- ½ łyżki oliwy
- 300 g pieczarek
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 2 ziemniaki
- 1½ litra wywaru drobiowego bez dodatku cukru
- ½ szklanki drobnego makaronu, np. muszelek
- 1 łyżka posiekanej natki
- 1 łyżka koperku
- 100 g śmietany 18%
- sól i pieprz
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Umyj i osusz pieczarki, pokrój cienko; cebulę pokrój w kostkę. W dużym garnku roztop masło z oliwą. Mieszając, duś pieczarki i cebulę około 7-10 minut do odparowania.
- Obraną marchewkę zetrzyj; obrane ziemniaki pokrój w kostkę. Dodaj do garnka, wymieszaj, dopraw solą i pieprzem, krótko podsmaż.
- Dodaj suchy makaron i gorący wywar. Zagotuj; przykryj i gotuj około 15 minut do miękkości warzyw i makaronu. Pod koniec wsyp po 1 łyżce natki i koperku.
- Zdejmij z ognia. Rozprowadź śmietanę w kilku łyżkach wywaru; dopiero wtedy wmieszaj do zupy.
Źródło przepisu: https://www.kwestiasmaku.com/przepis/zupa-pieczarkowa-z-makaronem