Paprykarz węgierski z kurczaka bez cukru – przepis
Papryka nadaje sosowi wyrazisty smak. Kwaśna śmietana łagodzi gotowe danie.
Składniki
Paprykarz
- 8 udek kurczaka ze skórą i kością
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 2 drobno posiekane cebule
- 2 posiekane czerwone papryki
- 2 przeciśnięte lub starte ząbki czosnku
- 400 g krojonych pomidorów z puszki bez dodatku cukru
- 1½ łyżki mąki pszennej
- 3 łyżki słodkiej wędzonej papryki
- 1 łyżka ostrej papryki, opcjonalnie
- 350 ml bulionu drobiowego bez dodatku cukru
- 200 ml kwaśnej śmietany
- przyprawy do kurczaka
Podanie
- ugotowane ziemniaki, makaron lub ryż
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Dopraw kurczaka. Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu. Smaż partiami 5-8 minut, rumieniąc z każdej strony; wyjmij. Smaż cebulę 8-10 minut do miękkości i złotego koloru.
- Dodaj papryki na 3 minuty, następnie czosnek i pomidory na 5-8 minut. Wsyp mąkę, wędzoną i ewentualnie ostrą paprykę; smaż 30 sekund. Włóż kurczaka, delikatnie wymieszaj.
- Wlej bulion, zagotuj, zmniejsz ogień. Duś pod pokrywką 15 minut, potem odkryte 15 minut. Wmieszaj śmietanę; gotuj 5 minut. Podaj z wybranym dodatkiem.
Źródło przepisu: https://www.bbcgoodfoodme.com/recipes/chicken-paprikash/