Pizza z mąki z ciecierzycy bez cukru – przepis
Spód najpierw smażymy. Dopiero z dodatkami trafia do piekarnika.
Składniki
Spód
- 160 g mąki z ciecierzycy
- 250 ml wody
- 1 łyżka oleju rzepakowego
Wierzch
- 1 łyżeczka oleju rzepakowego
- 70 g pieczarek, cienkie plasterki
- 1 papryka, bez nasion, cienkie paski
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego bez dodatku cukru
- 1 ząbek drobno startego czosnku
- 2 łyżki wody
- 2 pomidory, pokrojone
- 2 łyżki posiekanej bazylii
- 30 g startego dojrzałego cheddara
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. W dużej misce ubij mąkę z 250 ml wody. Na dużej nieprzywierającej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju. Wlej ciasto; smaż na małym ogniu 4-5 minut, aż się zetnie. Podważ łopatką, odwróć; smaż 1-2 minuty.
- Równocześnie na średnim ogniu smaż pieczarki i paprykę z 1 łyżeczką oleju, mieszając, 4-5 minut do miękkości. Koncentrat i czosnek wymieszaj z 2 łyżkami wody; dodaj pomidory.
- Przenieś spód na blachę z papierem. Rozsmaruj pomidorową mieszankę. Dodaj pieczarki, paprykę, połowę bazylii, ser. Piecz 5-10 minut, aż ser się roztopi. Posyp resztą bazylii.
Źródło przepisu: https://www.bbcgoodfoodme.com/recipes/pepper-mushroom-socca-pizza/