Sałatka z fasolą, fetą i kaparami bez cukru – przepis
Używamy fasoli już ugotowanej. Fetę dodajemy na końcu, aby podczas mieszania zachować kawałki sera. Musztarda musi być bez dodanego cukru.
Składniki
Sałatka
- 250 g ugotowanej białej fasoli
- 8 pomidorków koktajlowych (160 g)
- 3 ogórki kiszone (150 g)
- ½ opakowania fety (100 g)
- ½ czerwonej cebuli (40 g)
- 2 łyżki kaparów (20 g)
- 3 łyżeczki natki pietruszki (15 g)
- 2 łyżeczki oliwy (10 g)
- 1 łyżeczka musztardy (10 g)
- 2 łyżki soku z cytryny (12 g)
- 1 szczypta soli (0,25 g)
- 1 szczypta pieprzu (0,25 g)
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Odcedź ugotowaną fasolę na sitku.
- Pomidorki pokrój na kawałki, ogórki w równą średnią kostkę, cebulę bardzo drobno. Posiekaj natkę. Fetę pokrój w kostkę około 1 cm, kapary odsącz.
- Widelcem energicznie wymieszaj oliwę, cytrynę, musztardę, sól i pieprz.
- Połącz fasolę, warzywa, kapary i natkę w misce. Polej dressingiem; delikatnie wymieszaj łyżką, pokrywając składniki.
- Na końcu dodaj fetę. Połącz delikatnie, spróbuj; ewentualnie dodaj szczyptę pieprzu.
Źródło przepisu: https://centrumrespo.pl/przepisy/salatka-z-fasola-serem-feta-i-kaparami-przepisy-podopiecznych/