Spanakorizo bez cukru – przepis
Ryż gotuje się razem ze szpinakiem i pomidorami. Cytryna i feta uzupełniają gotowe danie.
Składniki
Ryż
- 1 kg umytego szpinaku bez twardych łodyg
- 200 g białego ryżu
- ½ miarki cup oliwy
- 4 posiekane dymki
- 1 drobno posiekana czerwona cebula
- 1 por w plasterkach
- ½ pęczka posiekanego koperku
- 150 g krojonych pomidorów z puszki bez dodatku cukru
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego bez dodatku cukru
- 1 kostka bulionu warzywnego bez dodatku cukru
- sól i świeżo mielony pieprz
- 2 miarki cup gorącej wody i więcej w razie potrzeby
Podanie
- cytryna
- pokruszona feta
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Rozgrzej oliwę na średnio mocnym ogniu. Smaż cebulę, dymkę i por 3-4 minuty do zeszklenia.
- Dodaj szpinak, mieszaj do zwiędnięcia. Wmieszaj pomidory, koncentrat, 2 miarki cup gorącej wody, bulion, ryż i przyprawy. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu 20-25 minut.
- Mieszaj co pewien czas; jeśli wysycha, dolej gorącej wody. Rozgnieć ziarno: biały środek wymaga dogotowania. Pod koniec dopraw, dodaj koperek i gotuj jeszcze chwilę.
- Podaj z sokiem cytryny i pokruszoną fetą.
Źródło przepisu: https://www.mygreekdish.com/recipe/greek-spinach-rice-recipe-spanakorizo/