Kremowa polenta bez cukru – przepis
Ta polenta jest dodatkiem do posiłku, nie słodkim deserem. Oliwę dodajemy dopiero po wyłączeniu ognia.
Składniki
Polenta
- 1 szklanka grubo mielonej kaszki kukurydzianej na polentę (US cup)
- 4-4½ szklanki wody (US cup), dodawane etapami
- 2 łyżki oliwy extra virgin
- ½ łyżeczki soli morskiej i więcej do smaku
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie
- Krótko rozdrobnij suchą kaszkę pulsacyjnie w blenderze. Rozetrzyj dłonią ewentualne grudki.
- Zagotuj łagodnie 3 szklanki wody. Powoli wsypuj kaszkę, mieszając trzepaczką. Dodaj 1 szklankę wody; gotuj 15 minut, często mieszając. Bardzo gęstą polentę rozrzedź pozostałą ½ szklanki.
- Wyłącz ogień, wmieszaj oliwę i sól. Przykryj na 5 minut; dopraw i podaj gorącą.
Uwagi
Uwaga: Odstawiona polenta gęstnieje. Przy odgrzewaniu wmieszaj wodę lub oliwę, aby odzyskała kremową konsystencję.
Źródło przepisu: https://www.loveandlemons.com/polenta-recipe/